紅酒喝起來澀好還是壞?

澀不能決定紅酒好不好。紅酒澀是正?，F(xiàn)象，與很多方面因素有關(guān)，并不能代表紅酒本身的品質(zhì)。紅酒品嘗起來會產(chǎn)生澀味主要是由于釀造紅酒的原料，葡萄中的葡萄皮的單寧酸，所以紅酒發(fā)澀是正?，F(xiàn)象。

紅酒的品質(zhì)并不能以口感的直觀來判斷。好的紅酒單寧的含量高，其酸度的平衡也很高，多數(shù)喝起來也不澀。劣質(zhì)紅酒酸度平衡底，往往口感比較澀，單寧含量低的喝起來也不澀。所以紅酒的品質(zhì)主要取決于單寧的含量和酸度平衡，并不是口感澀與不澀來判斷。

發(fā)澀的紅酒是好紅酒，因為紅酒在釀造過程中，他的手很麻煩，也就是說澀的酒是比較甘醇的酒，如果不澀，他就是果酒了，所以說越色越好

為什么放置5年的葡萄酒不干澀?

這并不是絕對正確的，視乎個別葡萄酒而定。適合陳年的葡萄酒，需要有高酸度或高單寧，最重要有高濃度的果香，前者就像骨架，而后者就是肌肉，兩者一定要配合。隨著時間的推移，果香在瓶中會演化成堅果、干樹葉、煙草、菇菌甚至泥土等復(fù)雜氣息；而單寧及酸度則會隨著時間而變得柔和；紅葡萄酒顏色會淡化呈磚紅色，白葡萄酒則會變深黃。 最典型適合陳年的葡萄酒，包括法國一級波爾多紅酒、意大利巴羅洛（Barolo）紅葡萄酒、德國頂級雷司令 (Riesling)白葡萄酒， 這些葡萄酒往往可以存放10至20年；貴腐甜酒及加強型葡萄酒如葡萄牙的年份波特(Vintage Port)等，更可陳年50年以上。

因為酒里面的單寧與色素會與酒瓶里面的氧氣產(chǎn)生化學(xué)變化，組合成比較大的質(zhì)點，而當(dāng)質(zhì)點變大到一個程度時，就會變成很細(xì)的沉淀物，然后沉淀在酒瓶底下。 沒有氧氣的情況下這種化學(xué)變化也會發(fā)生，但產(chǎn)生速度會比較慢，也因此酒的顏色會變淡，單寧也會柔化。

紅酒怎么喝才好喝不澀?

在干紅葡萄酒加入冰塊 事先準(zhǔn)備好幾塊干凈的冰塊，冰塊最好用純凈水為原料做成。把干紅葡萄酒倒入杯子后，再把冰塊加入到酒中，搖晃一下酒杯，讓冰塊充分溶解在干紅葡萄酒里，喝起來不會太苦。

紅酒可以加可樂、雪碧和果汁等調(diào)配一起喝，不澀，味道更甜！ 這樣喝口感更豐富，更好入口，但不宜多喝。紅酒是使用葡萄為原料釀制而成的酒精飲料，酒精度數(shù)一般為13度，要適量飲用。

單純的喝紅酒可能會覺得有點苦，看看自己平時喜歡喝什么口味的飲料，可以摻在紅酒里，混合飲用，也別有一番風(fēng)味

紅酒搭配什么好喝，又不苦，還不澀?

長城葡萄酒系列有不酸不甜不澀的品種嗎?

大俠！您喝過真正的“拉菲”嗎？真“拉菲”喝著口感可不像您描述的那樣??？拉菲作為八大名莊之首如果就簡單的用“不酸不甜不澀”來概括也太OUT了吧？記著：品味葡萄酒時“酸是骨架、澀是靈魂”！酸要入口正好，有舒順感，正如細(xì)品單寧似的像緞子般柔滑，澀也是恰到好處的，關(guān)鍵是回味綿厚、酒香四溢。 那才為真正品味葡萄酒。國產(chǎn)長城系列估計除了桑干酒莊的頂級紅酒尚有此味，或者張裕的“君頂酒莊”頂級紅酒，其它都不入流。國產(chǎn)紅酒少有或說并無國外紅酒的品質(zhì)和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)尼勗?，年份酒在國?nèi)就是個概念。無實際意義！希望對您有幫助

紅酒入口順滑好還是澀好?

這個問題不能一概而論。 但是，簡單的說，同一葡萄品種，相對來說，越澀的酒越好。 酒的澀度是由酒中的單寧提供的，單寧是酒的骨架，單寧是由釀酒的葡萄皮或者醇化用的橡木桶來提供的，越澀說明用來釀酒的葡萄成熟度越高，或者酒的釀制方法越考究，所以越澀越好。 當(dāng)然，關(guān)于酒的澀味的好壞，不光是從重或輕來考量，還要從是否細(xì)膩，柔順，是否發(fā)苦等等方面綜合考量。 還有一點，不同葡萄品種釀出來的酒的澀度是不同的。 質(zhì)量再上層的黑皮諾也釀不出一般的赤霞珠那種澀味，不同種葡萄釀的酒體現(xiàn)出來的澀度不存在對比性。

請問張裕的紅酒什么好喝又不怎么貴的?

好不好喝，取決于釀酒葡萄品種，中國人普遍不喜歡澀味很重的葡萄酒。 澀味輕的干紅有：“黑比諾”，“蛇龍珠”，“佳美”，桃紅葡萄酒普遍不怎么澀，比如“灰皮諾”，“歌海娜”，“仙粉黛”。 目前市面上性價比最高的是：“張裕醉詩仙蛇龍珠干紅”“張裕黑比諾干紅”。適合中國人不澀易飲的口感，果香濃郁，價格在百元左右。